类型:纪录 纪录片 地区:中国大陆 年份:2015
《川菜的品格》麻辣是川菜最突出的特征,嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么,从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根,川人有为何善调麻辣?川菜的另一大特点便是对食物的尊重,无论再廉价的食材,人们都会用心烹调,以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的?这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的?
内详
Ari Wallach
谢尔盖·波卢宁,大卫·拉切贝尔,杰德·黑尔-克里斯多菲,埃里克·文特
大卫·爱登堡,刘琮
金飞
姜京允,朴孝实,李昇炫,郑俊英,崔钟训,具浩仁
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